2022a级英语考试真题答案

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以下分享历年公开题目及答案
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1、巧克力泡沫，芝士云等属于乳化技术在分子美食中的应用。（ ）
答案：正确
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2、现阶段快餐的发展方向主要为特色化和网络化。 （ ）
答案：正确
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3、普洱茶属于我国四大茶区中的哪个茶区（ ）
A、西南茶区
B、江南茶区
C、华南茶区
D、江北茶区
答案：西南茶区
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4、（ ）是中国最著名的发酵面团汽蒸食品，现代人常拿它同西方的面包相媲美。
A、面条
B、米饭
C、馒头
D、蛋糕
答案：馒头
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5、最早将巧克力带回欧洲是西班牙人荷南·考特斯。（ ）
A:正确 B:错误
答案：错误
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6、世界上有三大酿造酒，分别是（ ）
白酒
葡萄酒
黄酒
啤酒
答案：葡萄酒 黄酒 啤酒
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7、“玉柱”、“灌浆”都是在馒头的别名。（ ）
答案：√
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8、混凝土强度测试标准试样的尺寸为（ ）？
A、100mm*100mm
B、150mm*150mm
C、200mm*200mm
D、70.7mm*70.7mm
答案：150mm*150mm
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9、乾隆白菜的味型是（ ）
A、汤鲜
B、菜鲜
C、色鲜
D、以上都是
答案：D
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10、英国人最喜欢喝的茶是红茶。（ ）
答案：对
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11、【单选题】“现代三圣”不包括下列哪一位？（）
A、梁漱溟
B、熊十力
C、马一浮
D、陈寅恪
答案：陈寅恪
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12、大米是（ ）大粮食作物。
A、第一
B、第二
C、第三
D、第四
答案：第三
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13、大豆的功能性成分有哪些（ ）？
A、大豆磷脂
B、大豆异黄酮
C、大豆纤维
D、大豆肽
答案：大豆异黄酮大豆肽大豆磷脂大豆纤维
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14、【单选题】最好的土体构型（层次排列）是下列中的哪一种？
A、上实下虚（上粘下沙）
B、上虚下实（上沙下粘）
C、通体都沙
D、通体都粘
答案：上虚下实（上沙下粘）
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15、冲泡高级绿茶的最适水温一般为80oC。（ ）
答案：√
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