《泡椒凤爪制作教程》课程资料简介及视频学习文件目录列表如下：

凤爪皮厚骨粗、肉少筋多，含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还有丰胸美肤之效。凤爪有炖煮、红烧或卤水等多种烹调法，而酸辣泡椒凤爪更是一种少有的美味。

泡椒凤爪最简单实用的做法是 把凤爪洗干净后 放高压锅里蒸2分钟 拿出直接倒入市场上卖的泡椒汁（市场上卖的很便宜比自己弄还便宜，估计也是放了添加剂）泡半个小时就行了，味道很好，尽量用高压锅，因为高压锅蒸后胶质在鸡爪里不黏，而用普通蒸锅蒸鸡爪外面容易黏，因为胶质容易出来。

本套教程详细讲解了泡椒凤爪的配方及制作全过程。

视频截图：